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碘盐与碘缺乏病,这些常识你应该知道
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每年的5月15日为“碘缺乏病防治日”，也称为“全国防治碘缺乏病日”，目的就是为了提高国民对“碘缺乏病”危害的认识，促进国民身体健康。
“碘”这个字眼，在中国人的心中有着特殊的地位。
过去在北方地区，人们生活水平低，很少能吃到海产品及海鲜。即便是海带，也要逢年过节才能吃到。那时的食物中普遍缺碘。
碘是人体不可或缺的微量元素之一，是影响智力发育的重要微量元素，人体缺碘会造成不同程度的损害，导致发生碘缺乏病。
（图片来源于网络，仅供参考）
碘缺乏病是目前已知的导致人类智力损害的最主要原因，同时碘缺乏病直接引发地方性甲状腺肿、克汀病（聋、哑、呆、小）等，严重危害人们的身心健康，影响社会经济的发展与繁荣。
为什么碘如此重要呢？
碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料。碘缺乏时人体合成的甲状腺激素可能不足，会造成人体不同程度的甲状腺功能减退症（甲减）。
（图片来源于网络，仅供参考）
如果妇女在孕前或怀孕期间缺碘，不同程度的甲减会导致流产、早产、死产、胎儿先天畸形的风险增加；儿童在生长过程中缺碘，则会影响到智力发育，成为学习上的低能儿。
碘缺乏该怎么判定呢？
世界卫生组织(WHO)推荐
成年人每日碘摄入量为μg；
妊娠期间孕妇每日碘摄入量为ug。
尿碘是监测碘营养水平的公认指标，尿碘中位数（MUI）～μg/L是最适当的碘营养状态。
一般用学龄儿童的尿碘值反映地区的碘营养状态：MUI～80μg/L为轻度碘缺乏，MUI80～50μg/L为中度碘缺乏，MUI50μg/L为重度碘缺乏。
我国为了消除碘缺乏病，早在年就在碘缺乏地区开始实行食盐加碘。年我国通过立法在全国范围内实施普遍食盐加碘政策，年在全国范围内推行全民食盐加碘（USI）政策。
（图片来源于网络，仅供参考）
在全面食盐加碘的初期，经历了5年碘过量时期，于2年，全民食盐加碘的碘含量进行了下调。随着人们的生活水平不断提高，海鲜已经不再稀罕，食物中的含碘量也在增加。
到年我国再次下调了食盐加碘浓度，同时允许各省市自治区可以根据当地碘营养情况自行选择食盐加碘含量，并允许30%的浮动。这样，我国的全民食盐加碘政策更加合理。
近年的流调研究资料显示，我国居民的碘营养处于适宜状态。我国实施长期的食盐加碘政策和及时的食盐加碘浓度的调整，不仅有效地控制了碘缺乏病，也证明食盐加碘的益处远大于其所带来的风险。
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